Современные дрожжевые хлебобулочные изделия, по мнению многих специалистов, могут быть вредными для здоровья человека. Дрожжи, которые используются в хлебопечении, попадая в организм, начинают активно размножаться в крови, потребляя витамины, минералы и белки, которые необходимы человеку. В процессе своей жизнедеятельности они выделяют токсичные вещества, что приводит к их паразитированию в организме. Это может вызвать множество проблем, таких как грибковые заболевания, нарушения иммунной системы и хронические болезни.
Как дрожжи влияют на организм человека
Кроме того, дрожжи в процессе выпечки покрываются оболочкой из глютена, который, попадая в кишечник, повреждает слизистую оболочку и нарушает баланс нормальной микрофлоры. Проблемы с кишечником из-за современных дрожжей могут привести к серьезным заболеваниям, таким как кишечные расстройства или болезни, вызванные грибками. Со временем такие нарушения могут перерасти в хронические заболевания. Однако, если полностью исключить из рациона современный хлеб, то через несколько лет можно заметно снизить количество дрожжевых клеток в организме.
Развитие хлебопечения и его последствия
До середины XX века в хлебопечении использовались дрожжи другого вида, известные как «хмелевые», которые не оказывали негативного воздействия на микрофлору кишечника. Однако с развитием технологий для ускорения процесса выпечки стали использовать термофильные дрожжи, которые значительно ускоряют процесс подъема теста, но обладают негативным воздействием на человеческий организм. Эти дрожжи нарушают работу кишечной микрофлоры и могут привести к дефициту необходимых витаминов и аминокислот.